Huître de taille moyenne (n°3 : 66 g à 85 g), sa salinité est typique du bassin d’Arcachon. Son goût est subtil et raffiné. Elevée et affinée 36 mois sur nos parcs.

De grande taille (n°2 : 86 g à 110 g) et très généreuse et gourmande. Elle est prisée des amateurs d’huîtres pour la richesse et la complexité de ses saveurs.

Idéale pour vos apéritifs, cette huître de petite taille (n°4 : 46 g à 65 g), peu charnue et très bien équilibrée, est élevée et affinée 24 mois dans le bassin d’Arcachon).

Huîtres (n°3) avec un taux de chair supérieur à la moyenne. Elle est très charnue, iodée, longue en bouche.  Élevée et affinée 36 mois dans nos parcs les plus brassés.